Ricotta Crémeuse Salée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments Principaux
01 -
Ricotta fraîche entière (250g)
02 -
Mortadelle en fines tranches (100g)
03 -
Chili flakes (une petite pincée)
04 -
Fromage frais ou crème épaisse (100g)
05 -
Cornichons au vinaigre (35g, environ 10 petits ou 4 de taille normale)
06 -
Miel doux (1 1/2 cuillère à soupe)
07 -
Piments jalapeños marinés (30g, soit 2 cuillères à soupe)
→ Pour Accompagner
08 -
Chips nature salées (1 paquet)
# Instructions:
01 -
Si vous utilisez une friteuse à air : réglez à 190°C et faites cuire les morceaux pendant 2 minutes. Pour un four classique : chauffez à 200°C et enfournez-les 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
02 -
Prenez les tranches de mortadelle, empilez-les et taillez-les en fines lanières. Séparez les morceaux avant de les poser sur une plaque de cuisson en une seule couche.
03 -
Coupez grossièrement les cornichons et jalapeños. Mélangez la ricotta et le fromage dans un bol avec un fouet jusqu'à une consistance homogène. Assaisonnez selon vos goûts.
04 -
Faites chauffer légèrement le miel au micro-ondes pour qu'il devienne liquide. Ajoutez ensuite les chili flakes et mélangez bien.
05 -
Pendant la dernière minute de cuisson de la mortadelle, arrosez un tiers du miel chaud dessus. Une fois que les morceaux sont croustillants et légèrement collants, sortez-les et laissez-les refroidir. Réservez le reste du miel pour plus tard.
06 -
Disposez la ricotta fouettée sur une assiette plate. Ajoutez les morceaux croustillants de mortadelle par-dessus avec les cornichons et jalapeños hachés. Versez un filet du miel épicé restant.
07 -
Servez avec des chips croquantes de votre choix.
# Notes:
01 -
Parfait pour un apéro ou en complément d'un cocktail
02 -
Peut être préparé à l'avance si les ingrédients sont séparés
03 -
Adaptez la dose de piments selon vos préférences