Bouchées Reuben maison (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments de Base

01 - Viande de bœuf salée et effilochée (400 g)
02 - Choucroute coupée finement et égouttée (200 g)
03 - Fromage râpé, type Emmental (100 g)
04 - Crème de fromage doux (100 g)

→ Aromates et Assaisonnements

05 - Une cuillère à soupe de moutarde de Dijon
06 - Une petite cuillère de poudre d'ail
07 - Une petite cuillère de poudre d'oignon
08 - Une demi-cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

→ Enrobage

09 - Farine de blé (50 g)
10 - Panure fine (100 g)
11 - Deux gros œufs battus
12 - Huile pour cuisson, type tournesol ou arachide

# Instructions:

01 - Prenez un grand bol et mélangez la viande de bœuf effilochée, la choucroute, le fromage râpé, la crème de fromage, avec la moutarde, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et du poivre. Travaillez jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
02 - Avec les mains, formez de petites boules de 3 cm environ. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
03 - Préparez trois assiettes : l'une pour la farine, l'autre pour les œufs battus, et la dernière pour la chapelure.
04 - Passez chaque boule dans la farine, ensuite dans les œufs, et terminez avec la chapelure. Posez-les sur la plaque au fur et à mesure.
05 - Chauffez de l'huile dans une poêle profonde ou une friteuse. Faites cuire les boules petit à petit, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes (environ 3 ou 4 minutes par côté).
06 - Déposez les boules cuites sur du papier absorbant pour retirer le surplus d'huile. Servez-les encore chaudes avec un peu de moutarde ou votre sauce favorite.

# Notes:

01 - Revisite du connu sandwich Reuben en format pour partager
02 - Parfait pour ceux qui aiment le style américain en cuisine
03 - Se déguste aussi bien en apéritif qu'en entrée

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