Quinoa et prunes juteuses (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Fruits

01 - 4 petites prunes violettes

→ Produits secs

02 - 1 tasse de quinoa cru

→ Herbes

03 - 3 petites branches de thym frais (feuilles uniquement)

→ Épices

04 - 1 pincée de gingembre moulu
05 - 1/4 de cuillère à café de noix de muscade
06 - 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre
07 - 1/4 de cuillère à café de quatre-épices

→ Extraits et vinaigres

08 - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
09 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille

→ Produits laitiers

10 - 1 tasse de yaourt nature sucré (goût vanille)

→ Sucrants

11 - 2 cuillères à soupe de miel liquide ou de sucre blanc

→ Autres

12 - Un peu d'huile d'olive et du sel marin

# Instructions:

01 - Trancher les prunes en deux et enlever leurs noyaux. Mettez-les dans un bol moyen avec le miel (1 cuillère), l'extrait de vanille, le vinaigre balsamique et le thym. Mélangez doucement pour qu’elles prennent du goût.
02 - Rincez le quinoa et faites-le cuire avec le double d'eau à feu doux, jusqu'à absorption complète. Mettez-le de côté une fois prêt.
03 - Allumez le four et réglez-le sur 200°C.
04 - Chauffez une grande poêle à feu moyen et placez les prunes, côté ouvert vers le bas. Faites-les dorer quelques minutes puis retournez-les pour une cuisson uniforme. Retirez-les une fois légèrement colorées.
05 - Mélangez le quinoa cuit avec la cannelle, le gingembre, le quatre-épices, la noix de muscade et une petite pincée de sel pour relever les arômes.
06 - Dans une poêle propre, répartissez le quinoa assaisonné sur le fond. Posez par-dessus les prunes. Saupoudrez le reste du miel ou du sucre. Passez au four 20-25 minutes, jusqu'à ce que les prunes ramollissent et que le quinoa forme une légère croûte.
07 - Dans un bol, déposez une poignée de quinoa chaud. Ajoutez une grosse cuillérée de yaourt, puis placez dessus 2 moitiés de prunes caramélisées. Servez immédiatement.

# Notes:

01 - Le miel peut remplacer le sucre pour une touche plus douce et naturelle.

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