Quiches mini lorraines (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de la quiche
01 -
1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée
→ Mélange œufs-crème
02 -
3 œufs
03 -
150 ml de crème liquide
04 -
100 ml de lait
05 -
Sel et poivre à ajuster
06 -
Un soupçon de noix de muscade
→ Topping gourmand
07 -
100 g de dés de jambon ou lardons grillés
08 -
50 g de fromage râpé (Comté ou Gruyère recommandé)
09 -
1 oignon rouge émincé
10 -
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne (en option)
→ Finitions (facultatives)
11 -
Noisettes concassées et dorées
12 -
Ciboulette fraîchement ciselée
# Instructions:
01 -
Déroulez la pâte feuilletée ou brisée, ajustez-la aux dimensions des moules et tapissez-les soigneusement.
02 -
Chauffez une poêle, faites-y revenir doucement les lardons et l’oignon rouge jusqu’à une belle coloration.
03 -
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème, le lait, du sel, une pincée de poivre et un peu de muscade. Mélangez bien.
04 -
Ajoutez les lardons et oignons refroidis au mélange crémeux. Remplissez chaque moule garni de pâte avec la préparation. Saupoudrez de fromage râpé.
05 -
Déposez les moules dans un four chauffé à 180°C et laissez cuire environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
06 -
Juste avant de servir, décorez avec un peu de ciboulette et quelques noisettes pour un résultat encore plus gourmand.
# Notes:
01 -
Savourez ces petites quiches tant qu'elles sont encore tièdes pour apprécier leur texture et leur délicatesse.