Quiche Veggie Sans Gluten (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de la quiche
01 -
Farine de pois chiches - 3 tasses
02 -
Eau - 2 tasses
03 -
Citrons jaunes - 2 pièces
→ Légumes
04 -
Carottes - 3 pièces
05 -
Tomates séchées - 1 poignée
06 -
Poireaux - 2 unités
07 -
Brocoli - 1 tête entière
08 -
Ail - 6 gousses
09 -
Épinards frais - une poignée
10 -
Oignon - 1 petit
→ Herbes et Épices
11 -
Thym séché - 2 grandes cuillères
12 -
Cumin en poudre - 1 petite cuillère
13 -
Sel - ajustez selon vos préférences
14 -
Persil plat ou frisé - 1 botte entière
15 -
Poivre - ajustez selon vos goûts
16 -
Gingembre en poudre - 1 toute petite cuillère
# Instructions:
01 -
Chauffez votre four à 180°C, en position chaleur tournante et gril activé. Faites cuire à la vapeur les légumes et les tomates séchées pendant une dizaine de minutes, juste assez pour que tout soit tendre mais encore un peu croquant.
02 -
Dans un blender ou mixeur, mélangez la farine de pois chiches, l'eau, le jus des citrons, les épices, l'ail déjà précuit, un peu de poivre, du sel, du thym, le persil entier et les feuilles d'épinards fraîches. Mixez jusqu'à ce que tout devienne bien lisse et homogène.
03 -
Prenez un bon grand saladier et incorporez la pâte préparée avec les légumes cuits vapeur. Mélangez efficacement pour bien répartir, et versez le tout ensuite dans un plat adapté pour des quiches.
04 -
Enfournez à 180°C et laissez cuire entre 45 et 50 minutes. Une fois cuite, laissez refroidir quelques minutes avant de proposer votre chef-d'oeuvre sur la table.
# Notes:
01 -
Quiche sans gluten et végétarienne
02 -
Se conserve au frais jusqu'à 48 heures
03 -
Peut facilement s'adapter aux saisons comme à vos envies