Quesabirria savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 8-10 tortillas de maïs.

02 - Environ 225g de fromage râpé comme mozzarella ou fromage Oaxaca.

03 - 2 tasses de bœuf birria effiloché.

04 - 2 tasses de bouillon de birria.

05 - 1 cuillérée à soupe d'huile neutre ou de graisse de bœuf.

06 - Coriandre ciselée (pour ajouter en option).

07 - Oignon blanc en petits cubes (optionnel pour garnir).

08 - Quartiers de citron vert pour l'accompagnement.

01 - Immergez rapidement les tortillas dans le bouillon chaud pour bien les enrober.

02 - Posez les tortillas sur une poêle chaude, ajoutez la viande effilochée et du fromage d’un côté.

03 - Chauffez les tortillas 2 à 3 minutes pour faire fondre le fromage. Si souhaité, parsemez de coriandre et d'oignon, puis pliez-les.

04 - Retournez les tacos et laissez-les dorer 2 ou 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.

05 - Servez les tacos bien chauds avec des quartiers de citron vert et le bouillon mis à disposition pour tremper.

01 - Dégustez immédiatement pour profiter du croquant et de la chaleur.

02 - Le bouillon chaud est parfait pour tremper vos tacos.