Sauce poutine classique (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour la base
01 -
1 feuille de laurier
02 -
7,5 ml de beurre (environ ½ cuillère à soupe)
03 -
1 oignon finement ciselé
04 -
250 ml de bouillon de bœuf sans sel ajouté (l'équivalent d'1 tasse)
05 -
75 ml d'eau (à peu près ⅓ tasse)
06 -
30 ml de fécule de maïs (soit 2 cuillères à soupe)
07 -
15 ml de sauce soja pauvre en sodium (environ 1 cuillère à soupe)
08 -
1 ml de sel (soit ¼ de cuillère à thé)
# Instructions:
01 -
Prenez une casserole de taille moyenne et faites fondre le beurre sur feu moyen. Incorporez l'oignon et laissez-le cuire environ 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il prenne une belle teinte dorée.
02 -
Dans un contenant gradué de 500 ml, mélangez le bouillon de bœuf, l'eau, la fécule, la sauce soja et le sel. Remuez jusqu'à ce que la fécule soit parfaitement dissoute.
03 -
Versez le mélange liquide dans la casserole. Ajoutez ensuite la feuille de laurier. Faites chauffer à feu vif en remuant constamment jusqu'à ébullition. Continuez à cuire environ 1 minute, en mélangeant toujours, pour épaissir la sauce.
04 -
Retirez la feuille de laurier. Placez la préparation dans un récipient adapté au pied-mélangeur et mixez jusqu'à obtenir une texture bien homogène.
05 -
Utilisez immédiatement ou stockez selon vos besoins.
# Notes:
01 -
Se conserve au frigo pendant 5 jours, ou peut être congelée jusqu'à 6 mois.