Poutine dorée au four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
250 g de fromage en grains
02 -
6 pommes de terre jaunes moyennes
03 -
15 ml d'huile d'olive
04 -
15 ml de moutarde de Dijon
05 -
15 ml de cassonade
06 -
5 ml d’épices pour barbecue
→ Préparation de la sauce
07 -
375 ml de bouillon de bœuf faible en sodium
08 -
45 ml de farine tout usage
09 -
15 ml de beurre doux
10 -
1 petit oignon
11 -
Une pincée de sel
# Instructions:
01 -
Épluchez les pommes de terre si souhaité et coupez-les en gros quartiers. Mettez-les directement sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Allumez le four à 220 °C avec une grille au centre.
02 -
Dans un bol, fouettez ensemble l'huile, la moutarde et la cassonade. Versez ce mélange sur les pommes de terre et utilisez vos mains pour bien les imbiber.
03 -
Glissez la plaque au four et enfournez pour environ 20 minutes.
04 -
Sortez les pommes de terre du four, ajoutez les épices pour barbecue et mélangez avec une spatule. Remettez-les au four encore 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
05 -
Coupez l’oignon en fines tranches. Faites-le cuire dans une casserole avec le beurre, à feu moyen, jusqu'à ce qu’il soit caramélisé en mélangeant de temps en temps.
06 -
Prenez une tasse à mesurer et mélangez-y le bouillon, la farine et le sel. Assurez-vous qu’il n’y ait plus de grumeaux avant de verser ce liquide dans la casserole avec les oignons.
07 -
En remuant constamment, portez la sauce à ébullition. Maintenez-la sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Si vous souhaitez une texture plus crémeuse, utilisez un mixeur plongeant.
08 -
Déposez les pommes de terre bien chaudes sur une assiette, répartissez le fromage en grains par-dessus et nappez abondamment de sauce chaude. Servez immédiatement au centre de la table.
# Notes:
01 -
La sauce maison contient peu de sel et est économique par rapport à celle achetée en magasin.