Poulet Buffalo croquant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Vinaigrette
01 -
125 ml de mayonnaise douce
02 -
60 ml de crème fraîche épaisse
03 -
55 g de fromage bleu émietté
04 -
15 ml de jus de citron frais
05 -
30 ml de persil haché finement
06 -
10 ml de miel liquide
07 -
Une petite gousse d'ail râpée ou 2,5 ml de purée d'ail
08 -
Quelques gouttes de sauce pimentée, ajustez selon vos goûts
→ Garniture
09 -
1 petite laitue iceberg découpée en tranches fines
10 -
680 g de viande de poulet cuite et effilée
11 -
10 g de persil frais haché
12 -
2 branches de céleri tranchées en rondelles
13 -
75 g de maïs congelé, décongelé au préalable
# Instructions:
01 -
Dans un grand bol, incorporez successivement la mayonnaise, le fromage bleu, la crème fraîche et le jus de citron. Ajoutez le persil, le miel, et l’ail râpé. Assaisonnez avec quelques gouttes de sauce pimentée selon vos envies, puis salez et poivrez à votre goût.
02 -
Disposez la laitue et le poulet effiloché dans des assiettes creuses ou des bols. Parsemez de rondelles de céleri, de grains de maïs bien égouttés et d’une pincée de persil frais. Versez la vinaigrette par-dessus juste avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour un goût relevé, optez pour une sauce pimentée au vinaigre, comme Tabasco ou une alternative française similaire.
02 -
L'ail réduit en purée est parfait pour les plats frais, car il donne une saveur plus douce et subtile. Découvrez des astuces pour le préparer rapidement sans tracas.