Poulet rôti et pâtes (Version imprimable)
Des spaghettis moelleux, avec du poulet rôti parfumé aux herbes, agrémentés d'une touche de parmesan.
# Ce dont vous avez besoin:
Viandes et volailles
01 -
1 poulet entier de 1,5 kg
Farines et pâtes
02 -
640 g de spaghettis
Laitages et fromages
03 -
80 g de parmesan râpé
Herbes fraîches
04 -
1 branche de romarin
05 -
4 tiges de persil plat
06 -
1 feuille de laurier
Condiments
07 -
1 gros oignon
08 -
2 gousses d’ail
09 -
15 g de beurre doux
10 -
2 cuillères à soupe d’huile neutre
11 -
Sel fin
12 -
Poivre moulu
# Préparation:
01 -
Pelez l’oignon et coupez-le grossièrement. Aplatissez légèrement les gousses d’ail sous la lame d’un couteau.
02 -
Mettez à l’intérieur du poulet l’oignon, l’ail, le romarin et le laurier. Ficelez les pattes, huilez la peau et assaisonnez de sel. Déposez-le dans un grand plat avec quelques morceaux de beurre éparpillés.
03 -
Placez le poulet dans un four préchauffé à 220 °C pendant 30 minutes. Ensuite, baissez à 180 °C et laissez cuire encore 40 minutes en arrosant régulièrement avec son jus.
04 -
Une fois tiédi à l’air libre, détachez la chair du poulet et effilochez-la en morceaux fins. Enlevez un peu de gras du jus restant.
05 -
Plongez les pâtes dans une eau bouillante salée et retirez-les une minute avant la cuisson conseillée sur le paquet. Égouttez-les complètement.
06 -
Dans une grande poêle, mélangez sur feu moyen les pâtes avec le poulet effiloché et leur jus. Laissez cuire 3 minutes tout en remuant. Râpez le parmesan et ciselez le persil en fines feuilles.
07 -
Disposez les pâtes et le poulet dans des assiettes creuses. Décorez avec le parmesan fraîchement râpé et une touche de persil.
# Bon à savoir:
01 -
Arrosez généreusement le poulet durant la cuisson. Cela rendra sa chair tendre et juteuse.