Poulet Riz Espagnole (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - Cubes de poulet (poitrines désossées coupées en morceaux).
02 - 1 c. à soupe d'huile d'olive.
03 - Poivre noir moulu et sel fin.
04 - Un oignon finement émincé.
05 - Un poivron rouge taillé en petits dés.
06 - Deux gousses d'ail écrasées.
07 - 1/2 tasse de riz rond ou basmati.
08 - 1/2 c. à soupe de paprika fumé.
09 - 1 tasse et demie de bouillon de volaille.
10 - Deux tomates pelées et hachées ou une petite boîte de tomates en dés.
11 - Un soupçon de safran en poudre.
12 - 1/2 tasse d'olives vertes dénoyautées.
13 - 1/2 tasse de coriandre fraîche finement ciselée.
14 - Quelques quartiers de citron pour la déco (optionnel).
15 - 50 g de petits pois congelés.

# Instructions:

01 - Découpez le poulet, émincez l'oignon, taillez le poivron en dés et hachez l'ail.
02 - Dans une poêle large, faites chauffer l'huile d'olive. Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, puis faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
03 - Mettez l'oignon, le poivron et l'ail dans la poêle et laissez-les cuire doucement jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent.
04 - Ajoutez le riz, le paprika et le safran. Mélangez bien et faites revenir rapidement pour enrober le riz.
05 - Versez le bouillon chaud et incorporez les tomates. Amenez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter doucement.
06 - Ajoutez les petits pois et les olives. Laissez cuire jusqu'à ce que le riz absorbe le liquide. Décorez avec de la coriandre et quelques quartiers de citron avant de servir.

# Notes:

01 - Ce plat s'inspire d'un classique espagnol, revisité pour un repas simple et rapide.
02 - Le riz devrait être cuit juste à point, toujours un peu ferme.

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