Poulet poivrons mozzarella (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
4 tomates cerises
02 -
4 poivrons rouges
03 -
2 gousses d’ail
04 -
8 feuilles fraîches de basilic
→ Volaille
05 -
4 filets de poulet
→ Produits laitiers
06 -
60 g de mozzarella râpée
→ Assaisonnements et épices
07 -
200 g de purée de poivrons
08 -
1 cuillère à soupe de thym en poudre
09 -
Une pincée généreuse de sel
10 -
Une touche de poivre noir
→ Condiments
11 -
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
12 -
1 cuillère de vinaigre de vin rouge
13 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
# Instructions:
01 -
Découpez les poivrons en deux, retirez les graines et les parties blanches. Lavez-les puis placez-les, côté ouvert vers le haut, sur une plaque non adhésive.
02 -
Réglez la température du four à 200°C. Faites-le chauffer pour être prêt à rôtir.
03 -
Mettez les poivrons préparés au four pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce que leur peau devienne légèrement noire.
04 -
Retirez les poivrons du four et laissez-les suffisamment refroidir pour pouvoir les manipuler.
05 -
Enlevez la peau des poivrons rôtis et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les dans un blender avec l’ail, les deux vinaigres, une bonne pincée de sel, un peu de poivre, et 3 cuillères d’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une belle texture soyeuse.
06 -
Étalez une généreuse couche de purée de poivrons sur chaque filet de poulet.
07 -
Coupez les tomates cerises en fines tranches. Déposez-les joliment sur chaque morceau de poulet. Ajoutez de la mozzarella râpée, un peu de thym et une touche de sel.
08 -
Passez la température du four à 180°C et enfournez les filets avec la garniture pendant 30 minutes. Ils doivent être bien dorés et tendres.
09 -
Une fois sortis du four, parsemez les filets de basilic coupé en morceaux juste avant la dégustation.
# Notes:
01 -
Obtenez des poivrons rôtis parfaits en surveillant de près leur couleur, sans les laisser brûler.