Poulet miel croustillant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour la sauce au miel

01 - 1 oignon finement haché
02 - 2 gousses d’ail écrasées
03 - 30 ml d'huile végétale neutre
04 - 5 ml de poivre noir fraîchement moulu
05 - 2,5 ml de curcuma en poudre
06 - 60 ml de sirop d'érable
07 - 30 ml de purée de tomates
08 - 15 ml de moutarde douce
09 - 15 ml de moutarde forte
10 - 5 ml de sauce pimentée type harissa

→ Pour le poulet et les légumes

11 - 6 cuisses de poulet entières en gardant la peau
12 - 454 g de mini-carottes coupées en deux si grosses
13 - 340 g de choux de Bruxelles nettoyés et coupés en deux
14 - 2 oignons moyens en morceaux
15 - 30 ml d'huile d'olive
16 - Sel fin au goût
17 - Poivre fraîchement moulu

# Instructions:

01 - Allumez le four à 200 °C. Faites chauffer l'huile dans une petite casserole à feu moyen, puis ajoutez l'oignon et l'ail. Une fois translucide, ajoutez le curcuma et le poivre noir en donnant un coup de cuillère rapide. Hors du feu, versez le sirop d'érable, la moutarde douce, la moutarde forte, la purée de tomates et la harissa. Remuez bien et gardez de côté.
02 - Placez les morceaux de poulet dans un plat à gratin adapté. Badigeonnez les cuisses avec une belle couche de la sauce réservée. Mettez les légumes (choux, oignons et carottes) dans un autre plat. Mélangez-les avec de l'huile, du sel et du poivre.
03 - Glissez les deux plats dans le four côte à côte. Faites cuire les légumes pendant environ 45 minutes, en les retournant une fois pour qu'ils dorent. Laissez le poulet cuire environ 1 heure ou jusqu'à ce que la viande se détache sans effort.
04 - Disposez les cuisses de poulet sur des assiettes et accompagnez-les des bons légumes rôtis. Arrosez le tout avec un peu de jus de cuisson pour plus de goût.

# Notes:

01 - Astuce: Pour une cuisson uniforme, choisissez des cuisses de poulet ayant une taille similaire.

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