Poulet miel avocat romaine (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes et marinades
01 -
1 cuillère à soupe de miel liquide
02 -
1 cuillère à café de zeste de citron vert finement râpé
03 -
1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
04 -
2 filets de poulet, désossés et sans peau
05 -
1 gousse d'ail finement écrasée ou hachée
06 -
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
07 -
Sel selon votre goût
08 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
09 -
Poivre fraîchement moulu
→ Légumes et accompagnements
10 -
1 avocat bien mûr, découpé en cubes
11 -
1 verre de croûtons à l’ail croustillants
12 -
1 cœur de romaine, feuilles lavées et séparées
13 -
1/2 tasse de sauce Caesar toute prête ou maison
14 -
1 cuillère à soupe de persil haché, si vous aimez
15 -
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un saladier le miel, le jus et le zeste de citron vert, l’ail et la moutarde. Remuez bien jusqu'à ce que le tout soit bien uni.
02 -
Posez les filets entre deux feuilles de papier cuisson et aplatissez-les à l’aide d’un rouleau. Ajoutez du sel et du poivre, puis recouvrez-les de la marinade. Placez le tout au frigo pendant 15 à 60 minutes.
03 -
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Saisissez les filets de poulet environ 5 à 6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils dorent. Laissez reposer pendant 3 minutes avant de les trancher en petits morceaux ou en fines lamelles.
04 -
Disposez les feuilles de romaine joliment sur une assiette ou un grand plat.
05 -
Mettez sur chaque feuille des morceaux de poulet, des cubes d’avocat, et des croûtons. Ajoutez par-dessus un peu de sauce Caesar et terminez avec du parmesan râpé.
06 -
Pour une touche de fraîcheur, parsemez de persil haché juste avant de présenter sur la table. Servez frais ou tempéré.
# Notes:
01 -
Pour que le poulet soit encore plus savoureux, laissez-le mariner plus longtemps. Ajustez la quantité de sauce ou de fromage selon vos envies.