Poulet et merguez (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Protéines
01 -
8 cuisses de poulet fermier
02 -
12 saucisses merguez
→ Fruits et légumes
03 -
3 grandes tomates
04 -
2 courgettes bien fermes
05 -
5 carottes longues
06 -
10 petits navets
07 -
400 g de pois chiches cuits et égouttés
→ Assaisonnements et condiments
08 -
2 boîtes de purée de tomates
09 -
3 cuillères à soupe de mélange spécial couscous
10 -
1 cuillère à café bien pleine de harissa
11 -
2 cubes de bouillon de légumes
12 -
Huile d'olive de qualité
# Instructions:
01 -
Épluchez les carottes et les navets. Coupez-les en morceaux avec les tomates. Rincez tous les légumes soigneusement.
02 -
Chauffez 3 cuillères à soupe d'huile dans un autocuiseur et faites dorer les cuisses de poulet de tous les côtés.
03 -
Ajoutez un litre d'eau bouillante, les cubes de bouillon émiettés, les morceaux de carottes, tomates et navets, le mélange à couscous, et la harissa au poulet.
04 -
Fermez l'autocuiseur et laissez cuire pendant 25 minutes après le sifflement.
05 -
Égouttez les pois chiches et découpez en morceaux propres les courgettes pendant cette première cuisson.
06 -
Relâchez la pression de l'autocuiseur, introduisez les courgettes et les pois chiches, refermez et laissez cuire sous pression encore 10 minutes.
07 -
Pendant ce temps, faites griller les merguez dans une poêle bien chaude ou sur un grill.
08 -
Accompagnez le plat de semoule moelleuse et disposez chaque élément joliment sur l'assiette.
# Notes:
01 -
Pour une alternative végétarienne, privilégiez des légumes ou des protéines végétales comme le tofu ferme.