Poulet Fondant Oignons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le poulet

01 - 4 morceaux de cuisses de poulet sans os ni peau
02 - 1 c. à soupe d’huile d’olive
03 - Du sel
04 - Un peu de poivre moulu

→ Pour les oignons mijotés

05 - 3 gros oignons jaunes coupés en tranches fines
06 - 2 gousses d’ail écrasées
07 - 2 c. à soupe de beurre
08 - 1 c. à soupe de farine tout usage
09 - 120 ml de bouillon de légumes ou vin blanc sec
10 - 250 ml de bouillon de volaille
11 - Une branche de thym ou 1 c. à café de thym séché
12 - Une feuille de laurier
13 - 100 g de comté ou fromage râpé de votre choix
14 - Ciboulette fraîche hachée ou persil pour la touche finale

# Instructions:

01 - Salez et poivrez les morceaux de poulet. Chauffez l’huile d’olive dans une sauteuse ou une cocotte. Faites revenir le poulet à feu moyen, en les retournant après 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
02 - Ajoutez les oignons et le beurre dans une poêle. Faites cuire environ 20 minutes à feu moyen tout en remuant souvent pour obtenir une couleur bien dorée. Mélangez l’ail, laissez quelques secondes. Saupoudrez de farine et incorporez délicatement.
03 - Déglacez avec le vin blanc ou le bouillon en mélangeant pour décoller les résidus. Ajoutez le bouillon chaud, le thym et le laurier. Réduisez à feu doux et laissez cuire 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirez ensuite la feuille de laurier.
04 - Réglez votre four sur 200°C. Disposez le poulet dans un plat allant au four, recouvrez des oignons mijotés, puis parsemez généreusement le tout avec du fromage râpé. Placez au four et laissez gratiner pendant 10 à 15 minutes. Terminez avec un peu de ciboulette ou persil avant de servir.

# Notes:

01 - Pour alléger, remplacez le vin par un simple bouillon clair. Une touche de fromage affiné donnera plus de profondeur au goût.

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