Poulet Épinards Fondant (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes
01 -
500 g de poulet, coupé en petits morceaux
→ Légumes
02 -
1 oignon, haché finement
03 -
2 gousses d’ail, écrasées
04 -
300 g d’épinards, bien égouttés (frais ou nature surgelés)
→ Produits laitiers et fromages
05 -
50 g de parmesan râpé
06 -
100 g de fromage râpé (mozzarella, Gruyère, ou Comté)
07 -
100 ml de lait entier
08 -
200 ml de crème épaisse
→ Assaisonnements et autres ingrédients
09 -
1 pincée de muscade moulue (facultative)
10 -
Sel, ajuster selon votre goût
11 -
Poivre moulu, selon préférence
12 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle, mettre une cuillère d'huile d'olive à chauffer. Ajouter les morceaux de poulet et dorer à feu moyen. Remuer souvent, puis assaisonner avec du sel et du poivre. Réserver de côté.
02 -
Faites chauffer une cuillère d’huile d’olive dans une poêle. Faire revenir l’oignon et l’ail à feu doux jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Ajouter les épinards, cuire pour éliminer l’eau, puis égoutter s’il le faut.
03 -
Mélanger ensemble dans une casserole : moitié du fromage râpé, le lait et la crème épaisse. Chauffer doucement tout en fouettant. Ajouter un soupçon de muscade, si vous aimez.
04 -
Mettre d’abord une couche d’épinards dans le fond du plat, ajouter ensuite le poulet. Verser une partie de la sauce par-dessus. Refaites des couches jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’ingrédients.
05 -
Terminez en répartissant sur toute la surface le reste du fromage râpé et du parmesan.
06 -
Placer dans un four préchauffé à 180 °C (mode chaleur tournante). Faire cuire entre 25 et 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné.
07 -
Servez directement, avec une salade croquante ou des légumes vapeur en accompagnement.
# Notes:
01 -
Pressez un maximum d’eau des épinards pour que votre plat soit moins humide.