Poulet Croustillant Curry (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Poulet
01 -
Poitrine ou hauts de cuisse de poulet désossés, sans peau - 450 g
02 -
2 cuillères à soupe de maïzena ou farine
03 -
3 cuillères à soupe de beurre demi-sel
04 -
4 gousses d'ail
05 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame
→ Base pour la Soupe
06 -
1 litre de bouillon de volaille
07 -
1 boîte (400 ml) de lait de coco
08 -
60 ml de sauce soja ou tamari
09 -
2 cuillères à soupe de nuoc-mâm
10 -
80 ml de crème de cacahuète
11 -
60 ml de pâte de curry rouge thaï
→ Légumes & Herbes
12 -
2 tasses de chou kale émincé
13 -
1 poivron coupé en morceaux
14 -
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
15 -
3 portions de nouilles ramen
16 -
80 ml de basilic frais ou coriandre fraîche
# Instructions:
01 -
Couvrir le poulet de maïzena dans une casserole. Avec 2 cuillères à soupe de beurre, faites cuire à température moyenne jusqu'à ce que ça devienne croustillant, pendant environ 5 minutes.
02 -
Incorporez une cuillère de beurre, une cuillère de tamari/sauce soja, les graines de sésame et l'ail. Faites chauffer durant une minute avant de retirer le tout.
03 -
Dans la même casserole, mélangez le bouillon de volaille, le lait de coco, le tamari, le nuoc-mâm, la pâte de curry rouge et la crème de cacahuète. Ajoutez ensuite le chou, les morceaux de poivron et le gingembre.
04 -
Faites chauffer à température moyenne jusqu'à avoir un léger frémissement. Puis baissez le feu et laissez mijoter doucement environ 5 minutes, le chou doit devenir tendre.
05 -
Augmentez le feu pour faire bouillir. Ensuite, plongez les nouilles ramen avec le basilic ou la coriandre. Attendez 5 minutes pour qu'elles se ramollissent.
06 -
Transférez la soupe dans des bols, ajoutez dessus votre poulet croustillant et garnissez avec un peu de basilic frais ou de coriandre.
# Notes:
01 -
Combinaison entre traditions thaï et japonaises
02 -
Facile à préparer en 30 minutes chrono
03 -
Plat complet, rassasiant et délicieux