Potimarron et Chorizo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 potimarron bien mûr.
02 -
2 pommes de terre moyennes.
03 -
40 cl de lait entier.
04 -
1 cube de bouillon de poule.
05 -
1 oignon jaune.
06 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
07 -
18 tranches fines de chorizo doux.
08 -
1 cuillère à café de sucre blanc.
09 -
20 cl de crème liquide.
10 -
3 cuillères à soupe de graines variées (courge, sésame, lin).
11 -
Une pincée de sel.
12 -
Poivre fraîchement moulu.
# Instructions:
01 -
Lavez le potimarron, pelez-le et retirez les graines avant de le tailler en cubes pour qu'ils cuisent plus vite.
02 -
Pelez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, puis émincez finement l'oignon.
03 -
Dans une marmite, faites cuire les cubes de potimarron et les oignons avec l'huile d'olive et le sucre, en remuant pendant environ 5 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration.
04 -
Ajoutez au mélange 40 cl d'eau, le lait, les pommes de terre en dés et le cube de bouillon. Salez légèrement et ajoutez un peu de poivre à votre convenance.
05 -
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 35 minutes, tout en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.
06 -
Passez la soupe au mixeur jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement veloutée. Ajoutez la crème liquide doucement pour un résultat encore plus onctueux.
07 -
Faites chauffer une poêle et grillez les tranches de chorizo sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
08 -
Versez votre soupe chaude dans des bols. Ajoutez un filet de crème, disposez les morceaux de chorizo grillé, puis parsemez généreusement de graines pour un peu de croquant.
# Notes:
01 -
Ce mariage entre le goût doux du potimarron et le piquant du chorizo est une explosion de saveurs.
02 -
Prenez votre temps pour bien mixer la soupe, une texture bien lisse est l'ingrédient secret de cette recette.
03 -
Vous voulez alléger le plat ? Remplacez la crème liquide par du fromage blanc nature.