Portokalopita à l'Orange (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
350 ml d'eau.
02 -
250 g de miel.
03 -
100 g de sucre granulé.
04 -
Les zestes de deux oranges larges.
05 -
300 ml de jus d'orange naturel.
06 -
1 cuillère à café de vanille liquide.
07 -
1/4 cuillère à café de sel fin.
08 -
500 g de pâte filo.
09 -
6 œufs taille moyenne.
10 -
150 g de sucre en poudre.
11 -
1 cuillère à soupe de levure chimique.
12 -
240 g de yaourt entier nature.
13 -
240 ml d'huile de tournesol ou d'olive douce.
# Instructions:
01 -
Mettez le four à 180°C et graissez un moule de 25 cm sur 35 cm.
02 -
Épluchez une orange en retirant uniquement la partie extérieure colorée. Mélangez zeste, jus, miel, eau et sucre dans une casserole. Portez à ébullition pour 5 minutes, puis laissez refroidir hors du feu.
03 -
Découpez ou déchirez-les en fines bandes. Disposez-les sur des plaques de cuisson et passez-les 10 minutes au four pour qu'elles sèchent. Mélangez légèrement en cours de route.
04 -
Mélangez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture pâle et légère. Ajoutez la levure, puis, petit à petit, l'huile, le yaourt, les zestes d’orange, le jus d'orange, la vanille et le sel. Travaillez doucement pour garder de la légèreté.
05 -
Incorporez les morceaux de pâte filo, poignée par poignée dans le mélange précédent. Versez cette préparation dans le moule huilé. Faites cuire pendant 45 à 60 minutes jusqu'à obtenir une croûte dorée. Dès la sortie du four, arrosez la surface avec le sirop refroidi. Attendez au moins une heure avant de déguster.
# Notes:
01 -
Ajoutez un peu de cannelle dans le sirop pour une touche aromatique.
02 -
Sortez la pâte filo du réfrigérateur pour qu'elle soit à température ambiante avant usage.
03 -
Ce dessert est encore plus savoureux le jour suivant sa préparation.