Porc en sauce crémeuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes
01 -
6 côtelettes de porc (avec ou sans os), d’environ 2,5 cm d’épaisseur
→ Légumes et aromates
02 -
1 oignon moyen, finement émincé
03 -
4 pommes de terre taille moyenne, épluchées et coupées en gros morceaux
04 -
1 poivron vert, haché en petits dés (optionnel)
→ Matières grasses
05 -
3 cuillères à soupe de beurre ou d’huile d’olive
→ Assaisonnements et aromates
06 -
1 cuillère à café de paprika doux
07 -
1 cuillère à café d’ail en poudre
08 -
1 cuillère à café d’oignon en poudre
09 -
Une pincée de sel, selon vos goûts
10 -
Poivre moulu à volonté
11 -
Un peu de persil séché pour la touche finale
→ Liquides et liants
12 -
500 ml de bouillon de volaille
13 -
1 boîte de 300 g de crème de champignons (ou crème de volaille)
14 -
2 cuillères à soupe de farine, seulement si besoin pour épaissir
15 -
Une cuillère à soupe de sauce Worcestershire pour relever le goût (facultatif)
# Instructions:
01 -
Saupoudrer les côtelettes de porc avec le mélange d’épices : paprika, poudre d’ail, poudre d’oignon, sel et poivre. Dans l’autocuiseur, chauffer le beurre ou l’huile et faire dorer les côtelettes 3 minutes par face. Dès qu’elles sont bien dorées, mettre de côté.
02 -
Dans la même cuve, faire revenir les oignons et le poivron (si vous en utilisez) pendant quelques minutes. Mélanger la farine si vous en mettez, puis verser le bouillon, la soupe crème et la sauce Worcestershire. Remuer doucement jusqu’à ce que tout soit lisse.
03 -
Déposer les morceaux de pommes de terre au fond de l’autocuiseur. Ajouter par-dessus les côtelettes bien dorées et napper avec la sauce préparée.
04 -
Fermer le couvercle en mode parfaitement hermétique. Régler l’appareil en mode Haute pression ou Cuisson sous pression pour 25 minutes. Une fois terminé, laisser relâcher la pression naturellement pendant 10 minutes, puis libérer totalement la pression.
05 -
Ouvrir l’autocuiseur et retirer les légumes et la viande. Si la sauce est trop fluide, activer la fonction sauté et laisser épaissir environ 5 à 10 minutes. Enrober les pommes de terre et les côtelettes avec la sauce et garnir avec un peu de persil avant de servir.
# Notes:
01 -
Accompagnez avec des légumes vapeur ou une salade croquante pour compléter le repas. Une touche de fromage râpé juste avant de servir peut ajouter une belle saveur.