Mignon porc pommes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Essentiels à prévoir
01 -
3 pommes acidulées, épluchées et coupées en fins quartiers
02 -
300 g de filet mignon de porc, sans gras
03 -
50 cl de crème entière épaisse
04 -
3 gousses d'ail, finement hachées
05 -
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
06 -
1 oignon jaune, émincé
07 -
Au goût, du poivre noir en poudre
# Instructions:
01 -
Ajoutez les quartiers de pomme à la poêle et laissez le tout cuire à petit feu pendant environ 18 à 20 minutes. Les pommes doivent bien ramollir et la sauce doit s’épaissir.
02 -
Mélangez doucement la crème entière avec la moutarde dans un bol. Versez ensuite ce mélange dans la poêle sur la viande déjà dorée, en remuant légèrement pour recouvrir la viande d’une couche uniforme.
03 -
Dans une grande poêle chaude, faites revenir le filet mignon de porc à feu assez vif avec les oignons émincés, l'ail haché et une touche de poivre. Laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit joliment dorée partout.
# Notes:
01 -
Choisissez des pommes tartes comme les Granny Smith pour une petite touche d’acidité.