Porc miel clémentines (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Matières grasses
01 -
Huile d'olive vierge extra
→ Assaisonnements
02 -
Poivre noir moulu
03 -
Sel fin
04 -
1 cuillère à soupe bombée de moutarde
05 -
2 cuillères de miel liquide
→ Fruits
06 -
3 clémentines bio
→ Viandes
07 -
Un rôti de porc désossé de 800 g environ
# Instructions:
01 -
Pressez le jus de deux clémentines. Dans un bol, mélangez le miel avec la moutarde pour obtenir une sauce uniforme.
02 -
Réglez votre four à une température de 190°C (mode chaleur tournante recommandé).
03 -
Posez le rôti dans un grand plat à rôtir. Massez-le avec le mélange miel-moutarde en vous assurant de bien couvrir chaque côté.
04 -
Versez le jus de clémentine sur le rôti. Coupez la dernière clémentine en quartiers et disposez-les tout autour. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, puis ajoutez le sel et le poivre selon vos goûts.
05 -
Enfournez le plat pour une durée de 50 à 60 minutes. Pensez à arroser la viande régulièrement avec le jus de cuisson pour qu'elle reste tendre.
06 -
Coupez le rôti en tranches et servez avec les quartiers de clémentines rôties et un peu de jus réduit.
# Notes:
01 -
Après cuisson, laissez le rôti reposer 5 minutes sous un papier aluminium pour des tranches bien juteuses.