Porc croustillant yogourt (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce onctueuse au yaourt
01 -
60 ml de mayonnaise classique
02 -
125 ml de yaourt nature
03 -
1 ml de poudre d'ail en flacon
04 -
5 ml de paprika doux moulu
→ Dés croustillants de porc
05 -
450 g de filet de porc détaillé en morceaux
06 -
1 œuf battu
07 -
30 ml de farine blanche classique
08 -
80 g de chapelure japonaise (panko)
09 -
45 ml d'huile végétale neutre
10 -
30 ml de mélange d'épices chili
# Instructions:
01 -
Dans un bol, mélange le yaourt, la mayonnaise, le paprika et la poudre d'ail. Ajuste avec du sel et du poivre à ton goût. Garde au frais jusqu'au moment de servir.
02 -
Prends deux assiettes creuses : bats l'œuf dans la première. Dans l'autre, mélange la chapelure, la farine et les épices. Ajoute une pincée de sel et du poivre.
03 -
Plonge chaque morceau de porc dans l'œuf battu, secoue pour retirer l'excès, puis enrobe-le parfaitement du mélange chapelure-farine.
04 -
Prends une poêle chaude avec un peu d'huile. Fais dorer les cubes de porc à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants, environ 4 minutes de cuisson.
05 -
Place les bouchées sur du papier absorbant, laisse-les légèrement tiédir. Présente-les avec la sauce au yaourt pour accompagner.
# Notes:
01 -
Pour un résultat extra croustillant, presse bien les morceaux dans le mélange avant cuisson.