Crémeux pommes terre raclette (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1,5 kg de patates
→ Produits laitiers
02 -
25 cl de crème fraîche entière
03 -
25 cl de lait entier
04 -
1 poignée de fromage râpé
05 -
6 belles tranches de fromage fondu
→ Viande
06 -
150 g de lard fumé en morceaux
→ Aromates et assaisonnements
07 -
1 branche de thym frais
08 -
1 feuille de laurier
09 -
2 petites gousses d'ail
10 -
Une pincée de sel
11 -
Du poivre, selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Enlevez la peau des patates, puis coupez-les en rondelles bien fines pour qu'elles cuisent mieux.
02 -
Mettez les pommes de terre dans une casserole avec la crème, le lait, l’ail écrasé, une feuille de laurier et une branche de thym. Ajoutez du sel et du poivre, et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes en mélangeant souvent.
03 -
Chauffez votre four à 180°C. Versez les patates dans un plat beurré en enlevant le thym et la feuille de laurier.
04 -
Faites revenir les lardons dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Déposez-les sur les patates, recouvrez de tranches de fromage fondu et parsemez de fromage râpé.
05 -
Mettez tout au four pendant environ 30 minutes, en vérifiant que le dessus devient bien doré et gratiné.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer ce plat la veille et le réchauffer tranquillement le jour-même.
02 -
N'hésitez pas à essayer ce plat avec d'autres types de fromages selon vos envies.