Pommes Lardons Œufs Salade (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 œufs entiers.
02 - 200 g de petits dés de lardons de dinde.
03 - 500 g de pommes de terre, pelées et en morceaux.
04 - 1 oignon rouge finement tranché.
05 - Une touche d'huile d'olive.
06 - Un filet de vinaigre de cidre.
07 - Une cuillère de moutarde douce.
08 - Poivre noir moulu.
09 - Une pincée de sel.

# Instructions:

01 - Plongez les œufs dans de l'eau en ébullition et laissez-les cuire entre 8 et 10 minutes. Ensuite, rincez-les dans de l'eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.
02 - Mettez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, puis égouttez-les et laissez-les tiédir.
03 - Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons de dinde jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les ensuite sur une feuille de papier absorbant.
04 - Mélangez délicatement dans un bol les morceaux de pommes de terre, les lardons, les tranches d'oignon rouge et les quartiers d'œufs en veillant à ne pas les écraser.
05 - Ajoutez une vinaigrette maison composée de moutarde, huile d'olive, vinaigre de cidre, sel et poivre. Remuez délicatement et mettez au frais avant de servir.

# Notes:

01 - Idéal en plat léger ou comme accompagnement pour un repas gourmand.
02 - Pour écaler les œufs facilement, refroidissez-les immédiatement après cuisson dans de l'eau glacée.
03 - Vous pouvez personnaliser la vinaigrette en jouant avec les quantités de moutarde ou de vinaigre.

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