Gratin Fromage Bleu (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits laitiers

01 - 200 ml de crème liquide entière
02 - 200 g de fromage bleu (Fourme d’Ambert, Bleu de Bresse ou Gorgonzola), émietté
03 - 2 cuillères à soupe de beurre non salé

→ Légumes

04 - 1 kg de pommes de terre (variété Charlotte ou Amandine), pelées

→ Aromates et assaisonnements

05 - Sel, ajuster selon vos goûts
06 - 2 gousses d’ail écrasées
07 - Une pincée de muscade en poudre
08 - Poivre fraîchement moulu, quantité selon votre préférence

→ Décoration

09 - Quelques pluches de persil plat ou de ciboulette hachée

# Instructions:

01 - Allumez le four à 180°C avec un mode normal (pas chaleur tournante).
02 - Découpez les pommes de terre en tranches très fines (environ 3 mm). Passez-les sous l’eau du robinet pour retirer l’amidon, puis essuyez-les avec un torchon sec.
03 - Dans une petite casserole, portez la crème à feu doux avec l’ail écrasé, une pincée de muscade, du sel et du poivre. Remuez jusqu’à obtenir un mélange réchauffé et odorant.
04 - Coupez ou émiettez le fromage bleu en petits morceaux pour qu’il fonde bien pendant la cuisson.
05 - Badigeonnez un grand plat à gratin avec le beurre. Alternez une couche de rondelles de pommes de terre, une louche de crème chaude et quelques miettes de fromage bleu. Répétez jusqu’à tout utiliser, en finissant avec une belle couche de fromage.
06 - Mettez au four pour environ 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin ait une belle croûte dorée et des pommes de terre tendres.
07 - Laissez reposer 5 minutes pour équilibrer les saveurs. Ajoutez à la fin quelques herbes fraîches avant de servir.

# Notes:

01 - Pour un meilleur rendu, préférez des pommes de terre aux chairs fermes telles que Charlotte ou Amandine.

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