Pommes crevettes gourmandes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes et herbes

01 - 3 branches de céleri, découpées en petits morceaux
02 - 10 g d’aneth frais haché, avec un peu plus à garder pour plus tard
03 - 1 laitue Boston avec les feuilles séparées
04 - 2 concombres libanais, découpés en petits dés
05 - 675 g de petites pommes de terre grelots

→ Produits de la mer

06 - 450 g de crevettes nordiques congelées, bien décongelées et séchées

→ Produits frais

07 - 4 oeufs

→ Assaisonnements et condiments

08 - 30 ml de cornichons acidulés émincés
09 - 15 ml de vinaigre de vin blanc
10 - 90 ml de mayonnaise
11 - 15 ml de moutarde de Dijon

# Instructions:

01 - Mettez une petite casserole d’eau salée à chauffer. Faites cuire les oeufs dedans pendant 8 minutes. Égouttez-les, remplissez la casserole à nouveau avec de l’eau froide, puis écalez les oeufs sous ce jet d’eau. Tamponnez pour les sécher et gardez-les de côté.
02 - Dans une casserole, mettez les pommes de terre, recouvrez-les d’eau froide et ajoutez du sel. Laissez bouillir, puis gardez à petit feu 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis séchez-les bien. Enfin, coupez-les en deux et mettez-les de côté.
03 - Dans un saladier, fouettez ensemble la mayonnaise, la moutarde et le vinaigre. Incorporez ensuite les crevettes, le céleri, les cornichons, l’aneth, les pommes de terre et les concombres. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
04 - Dans des assiettes creuses ou des bols, placez quelques feuilles de laitue en base. Déposez ensuite une portion de salade de pommes de terre et crevettes. Finissez en ajoutant un oeuf coupé en deux sur le dessus et une petite touche d’aneth.

# Notes:

01 - Les pommes de terre doivent être totalement refroidies avant d’être mélangées à la salade. Sinon, elles risquent de ramollir les autres ingrédients.

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