Pommes et Bœuf Gratin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 oignon finement émincé
02 -
800 g de pommes de terre, pelées et tranchées très fines
03 -
2 gousses d’ail pressées ou hachées
→ Produits animaux
04 -
500 g de viande de bœuf hachée
→ Produits laitiers
05 -
100 ml de lait frais entier
06 -
200 ml de crème épaisse
07 -
150 g de fromage râpé (emmental ou comté au choix)
→ Condiments et épices
08 -
1 c. à soupe d’huile d’olive
09 -
1 c. à café de thym en poudre
10 -
Un peu de sel fin
11 -
Poivre noir fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Allumer le four à 190 °C (thermostat 6-7).
02 -
Dans une poêle large, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Jeter la viande de bœuf hachée dedans, saupoudrer de thym, saler et poivrer. Émietter bien la viande jusqu’à ce qu’elle soit cuite de manière uniforme. Mettre de côté.
03 -
Dans un grand bol, mélanger la crème, le lait et une moitié du fromage râpé. Goûter et ajuster en sel et poivre si besoin.
04 -
Beurrer légèrement votre plat. Déposer une couche de pommes de terre au fond, puis la viande préparée. Ajouter une portion de la sauce crémeuse. Refaire l’opération en finissant par une couche de pommes de terre.
05 -
Répartir uniformément le fromage restant sur le dessus.
06 -
Placer au four chaud et cuire entre 35 et 40 minutes. Les pommes de terre doivent devenir bien tendres et le dessus doit être joliment doré.
07 -
Sortir du four et patienter 5 minutes pour faciliter la découpe et rehausser les saveurs.
# Notes:
01 -
Privilégiez des pommes de terre à chair tendre pour un résultat encore plus savoureux. Un temps de repos après la cuisson garantit une tenue parfaite.