Tacos de poisson faciles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits de la mer et légumes
01 -
1 filet de cabillaud, environ 125 g
02 -
8 petites tomates cerises, coupées en deux
03 -
1 petit oignon rouge, finement haché
04 -
60 ml de maïs doux en boîte bien égoutté
→ Pour la garniture
05 -
2 tortillas rigides pour tacos
06 -
Poivre noir moulu
07 -
Sel fin
08 -
Salsa prête à l'emploi, selon les préférences
09 -
Feuilles de coriandre fraîche (facultatif)
10 -
15 ml d'huile d'olive extra vierge
11 -
1/2 avocat, en petits morceaux (optionnel)
# Instructions:
01 -
Préchauffez votre four à 225 °C. Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque adaptée et installez-la sur le niveau inférieur du four.
02 -
Disposez sur la plaque le filet de cabillaud, les morceaux d'oignon rouge, les tomates cerises et le maïs doux. Versez l'huile d'olive par-dessus et assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.
03 -
Mettez à cuire environ 10 minutes. Le poisson doit être bien blanc et les légumes cuits mais encore légèrement croquants.
04 -
Sortez la plaque du four et, à l'aide d'une fourchette, émiettez le cabillaud en gros morceaux.
05 -
Répartissez le poisson émietté et les légumes cuits dans les tortillas. Ajoutez, si souhaité, des morceaux d'avocat, de la coriandre et de la salsa.
# Notes:
01 -
Surveillez bien la cuisson pour que le poisson reste moelleux.