Poisson ail crèmeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits marins et laitiers
01 -
4 pavés de poisson blanc (lieu noir, merlu, cabillaud), sans arêtes
02 -
1 grosse cuillère de beurre doux
03 -
20 cl de crème épaisse
→ Herbes et assaisonnements
04 -
1 petite cuillère de jus de citron fraîchement pressé
05 -
1/2 botte de ciboulette fraîche
06 -
Deux grosses gousses d’ail
07 -
Une pincée de sel
08 -
Quelques tours de moulin à poivre
# Instructions:
01 -
Nettoyez la ciboulette et taillez-la finement. Pelez les gousses d’ail et hachez-les menu.
02 -
Faites chauffer le beurre dans une poêle large à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et remuez doucement sans le laisser dorer.
03 -
Versez la crème épaisse dans la poêle, ajoutez le jus de citron. Salez légèrement, poivrez généreusement, puis mélangez. Laissez mijoter doucement pendant environ deux minutes.
04 -
Glissez délicatement les pièces de poisson dans la poêle. Placez un couvercle et laissez cuire à petit feu entre cinq et sept minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
05 -
Parsemez la ciboulette fraîche juste avant de servir chaud.
# Notes:
01 -
Accompagnez ce plat de haricots verts, de riz blanc ou de pommes de terre cuites vapeur. Pour une sauce encore plus douce, ajoutez une noix de beurre au dernier moment.