Pois chiches épicés (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base et assaisonnements

01 - Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
02 - Oignon finement émincé (1 pièce)
03 - Sel (ajustez selon votre goût)
04 - Poivre (ajustez selon votre goût)
05 - Ail en poudre (1 cuillère à café)
06 - Concentré de tomates (1 cuillère à soupe)
07 - Farine (1 cuillère à soupe)
08 - Paprika doux (2 cuillères à soupe)
09 - Flocons de piment (optionnel)

→ Pâtes

10 - Pâtes (250 g)
11 - Beurre végétal (3 cuillères à soupe)
12 - Persil frais finement ciselé (3 cuillères à soupe)

→ Ingrédients principaux

13 - Tomates concassées (500 ml)
14 - Bouillon de légumes (250 ml)
15 - Pois chiches en conserve (2 boîtes, bien rincés)
16 - Alternative de crème végane (125 ml)

# Instructions:

01 - Préparez les pâtes dans de l'eau bouillante pour qu'elles soient juste tendres. Égouttez-les, mélangez-les avec une cuillère de beurre végétal et un peu de persil haché.
02 - Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons avec un peu de sel, de poivre, et le reste de beurre. Laissez cuire environ 5 minutes.
03 - Ajoutez l'ail en poudre et le concentré de tomates. Faites revenir environ 3 minutes pour faire ressortir les saveurs.
04 - Ajoutez les pois chiches, le paprika et la farine. Versez ensuite les tomates, le bouillon et la crème. Faites mijoter doucement 4 à 5 minutes avec un peu de piment si vous aimez.
05 - Servez cette sauce onctueuse avec les pâtes bien chaudes.

# Notes:

01 - Plat plein de saveurs, inspiré des classiques hongrois
02 - Idéal pour un bon apport en protéines végétales
03 - Facile à réaliser en peu de temps
04 - Se garde parfaitement au frais pendant plusieurs jours

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