Poireaux et Saint-Jacques (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
12 coquilles Saint-Jacques.
02 -
Un gros poireau, coupé en fines rondelles.
03 -
200 ml de crème épaisse.
04 -
Un oignon doux.
05 -
Une noix de beurre.
06 -
Poivre et sel.
07 -
Un filet d'huile d'olive.
# Instructions:
01 -
Ajoutez la crème une fois les poireaux fondants. Laissez cuire doucement quelques minutes, puis assaisonnez.
02 -
Faites dorer les noix de Saint-Jacques dans une poêle chaude, 1 à 2 minutes sur chaque face.
03 -
Épluchez rapidement l'oignon et tranchez-le finement, ainsi que le poireau bien rincé.
04 -
Dans une grande poêle, chauffez le beurre avec un peu d'huile. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne transparent, environ 3-4 min.
05 -
Versez les rondelles de poireau dans la poêle et faites cuire à feu doux, en remuant souvent, durant une quinzaine de minutes.
# Notes:
01 -
Faites cuire les Saint-Jacques au dernier moment pour un meilleur goût.
02 -
La préparation des poireaux peut se faire à l’avance.