Poireaux et lardons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de la pâte
01 -
140 g de beurre doux à température ambiante
02 -
250 g de farine tout usage
03 -
Une généreuse pincée de sel
04 -
2 cuillères à soupe d’eau très froide
→ Pour la garniture
05 -
3 poireaux de taille moyenne
06 -
25 cl de crème épaisse entière
07 -
100 g de fromage râpé (comme de l’emmental)
08 -
3 œufs frais
09 -
Poivre noir fraîchement moulu
10 -
400 g de lardons fumés
# Instructions:
01 -
Allumez le four et réglez-le à 210°C (thermostat 7).
02 -
Placez la farine, le beurre, du sel et l'eau dans un grand bol. Mélangez jusqu'à ce que le tout forme une pâte souple. Étalez la pâte et placez-la dans un moule.
03 -
Nettoyez et découpez les poireaux en fines rondelles. Faites-les revenir doucement avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
04 -
Faites dorer les lardons dans une poêle chaude. Égouttez-les ensuite pour retirer l'excès de graisse.
05 -
Mélangez énergiquement les œufs avec la crème épaisse. Ajoutez une touche de poivre et un peu de sel si besoin.
06 -
Disposez les poireaux cuits et les lardons égouttés sur la pâte déjà étalée dans le moule.
07 -
Saupoudrez le fromage râpé sur les légumes, puis versez la préparation crème-œufs dessus de manière uniforme.
08 -
Mettez la tarte au four et laissez cuire environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit légèrement dorée sur le dessus.
# Notes:
01 -
Prenez soin d'égoutter correctement les lardons pour éviter que la tarte soit trop grasse.