Chou gratiné italien (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 oignon moyen, finement coupé
02 -
2 tomates bien mûres découpées en petits cubes ou 200 g de tomates écrasées en conserve
03 -
1 chou blanc ou chou vert moyen (environ 800 g), taillé en fines lamelles
04 -
2 gousses d’ail finement hachées
→ Viandes
05 -
400 g de viande de bœuf ou un mélange de bœuf et veau, hachée
→ Produits laitiers
06 -
100 g d’un mélange de fromages râpés (emmental, cheddar ou mozzarella)
→ Épicerie et condiments
07 -
1 c. à soupe de concentré de tomate
08 -
1 c. à café d’herbes séchées (origan ou mélange italien)
09 -
Poivre noir
10 -
Une pincée de sel
11 -
Quelques gouttes d'huile d’olives
→ Optionnel
12 -
Riz cuit ou chapelure pour épaissir le plat si désiré
# Instructions:
01 -
Enlevez les feuilles externes qui ne sont pas jolies. Ensuite, coupez tout le chou en fines bandes. Plongez-les dans une eau bouillante salée et laissez cuire environ 5 minutes. Égouttez bien et gardez de côté.
02 -
Faites chauffer un peu d’huile dans une grande poêle. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il devienne un peu transparent. Mélangez l’ail puis la viande, et remuez régulièrement pour la casser en morceaux. Ajoutez les tomates, le concentré, du sel, du poivre, et les herbes. Laissez cuire doucement pendant 10 minutes.
03 -
Préchauffez le four à 180°C. Prenez un plat à gratin et commencez par une couche fine de chou. Ajoutez ensuite de la viande par-dessus. Continuez à alterner les couches jusqu’à ce qu'il ne reste plus d’ingrédients. Pour finir, parsemez une belle quantité de fromage au-dessus.
04 -
Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire 20 à 25 minutes. Sortez-le une fois la surface bien dorée et croustillante.
# Notes:
01 -
Vous pouvez ajouter du riz déjà cuit ou de la chapelure durant l’assemblage pour donner une texture plus consistante.