Pizza Oignons Anchois Olives (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1 pâte à pain ou à pizza
→ Garniture
02 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
03 -
1 kg d’oignons jaunes finement tranchés
04 -
1 feuille de laurier
05 -
1 cuillère à soupe d’herbes séchées de Provence
06 -
15 olives noires dénoyautées (variété niceoise)
07 -
16 filets d’anchois conservés à l’huile, bien égouttés
08 -
Sel selon vos goûts
09 -
Poivre noir moulu à votre convenance
# Instructions:
01 -
Dans une grande poêle, chauffer doucement l’huile d’olive. Ajouter les oignons, le laurier et les herbes de Provence. Mélanger régulièrement et laisser cuire à feu doux entre 40 et 45 minutes. Les oignons doivent être tendres et légèrement dorés. Assaisonner légèrement avec sel et poivre.
02 -
Pendant que les oignons cuisent, mettre le four en préchauffage à 200°C.
03 -
Étaler la pâte choisie sur une feuille de papier cuisson placée sur une plaque. Répartir de façon homogène les oignons cuits sur toute sa surface.
04 -
Déposer les filets d’anchois en formant des losanges sur les oignons. Insérer ensuite les olives noires dans les espaces restants.
05 -
Enfourner 20 minutes environ, ou jusqu’à ce que la pâte devienne bien croustillante et dorée. Surveiller régulièrement pour éviter une surcuisson.
06 -
Servir à température ambiante ou légèrement tiède. C’est encore meilleur avec une salade verte fraîche.
# Notes:
01 -
Prenez des oignons doux pour un résultat plus savoureux. Faites-les cuire lentement sans brûler pour un goût caramélisé parfait.