Pistache et Framboise (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 œufs
02 - 150 g de farine
03 - 200 g de framboises fraîches ou congelées
04 - 200 g de beurre doux à température ambiante
05 - 50 g de sucre glace (pour saupoudrer)
06 - 1 cuillère à café d’extrait de vanille
07 - 200 g de pistaches sans sel
08 - 1 cuillère à café de levure en poudre
09 - Quelques pistaches écrasées (pour la déco)
10 - 200 g de sucre granulé

# Instructions:

01 - Réduisez les pistaches en poudre fine avec un mixeur.
02 - Allumez le four à 180°C pour le préchauffer.
03 - Enduisez un moule à gâteau de beurre et saupoudrez-le de farine pour éviter d'accrocher.
04 - Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture légère et bien aérée.
05 - Cassez les œufs un à un dans le mélange, en fouettant après chaque ajout pour bien mélanger.
06 - Ajoutez la farine tamisée et la levure. Mélangez doucement, en incorporant la poudre de pistaches et l'extrait de vanille.
07 - Mettez une moitié de la pâte dans le moule préalablement préparé, disposez les framboises par-dessus, puis recouvrez du restant de pâte.
08 - Faites cuire le gâteau dans le four pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce qu’il ait une belle coloration dorée. Utilisez une lame pour vérifier.
09 - Après cuisson, laissez-le reposer dans le moule 10 minutes avant de le transférer sur une grille pour le refroidir totalement.
10 - Pour finir, saupoudrez du sucre glace et parsemez quelques morceaux de pistaches écrasées avant de servir.

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