Cookies pistache fondants (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants principaux
01 -
100g de beurre salé
02 -
180g de farine classique
03 -
75g de sucre brun
04 -
75g de sucre naturel (rapadura, panela, ou muscovado)
05 -
70g de pistaches grillées entières
06 -
50g de pâte de pistache pure à 100%
07 -
50g de chocolat blanc avec morceaux de pistaches caramélisées
08 -
1 œuf moyen
09 -
1 cuillère à soupe d’arôme naturel de vanille
10 -
1 cuillère à café de levure à gâteau
→ Décoration
11 -
Environ 25g de pistaches grillées supplémentaires
# Instructions:
01 -
Mettez tous les ingrédients sauf les pistaches de déco et le chocolat blanc dans le bol d’un robot avec l’outil feuille. Mélangez doucement pour obtenir une pâte souple.
02 -
Prenez la pâte et formez 6 boules manuellement. Glissez un carré de chocolat blanc dans le cœur de chaque boule. Rangez les boules dans une boîte bien fermée et placez-les au frigo pendant 12 heures.
03 -
Préchauffez votre four à 180°C. Positionnez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez-les pendant environ 14 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils prennent une légère couleur dorée.
04 -
Ajoutez les pistaches déco sur les cookies encore chauds en appuyant doucement. Patientez un peu pour qu’ils tiédissent avant de les manger.
# Notes:
01 -
Utilisez des pistaches fraîches pour rehausser le goût et soyez attentif à la cuisson pour garder l'intérieur fondant.