Cookies pistache chocolat (Version imprimable)
Cookies fondants garnis de chocolat blanc et pistaches croquantes, relevés d'une touche de praliné.
# Ce dont vous avez besoin:
Éléments principaux
01 -
Fleur de sel - 2 pincées
02 -
Beurre ramolli - 100g
03 -
Œuf entier - 1 pièce
04 -
Pâte de pistache - 60g
05 -
Farine tamisée - 180g
06 -
Cassonade - 75g
07 -
Sucre muscovado - 75g
08 -
Levure chimique - 1 cuillère à café
09 -
Pistaches hachées grossièrement - 55g
10 -
Chocolat blanc en morceaux - 70g
Décoration
11 -
Quelques pistaches entières pour le topping
12 -
Praliné pistache - ajuster selon votre préférence
# Préparation:
01 -
Avec un batteur électrique, fouettez le beurre mou avec les deux sucres dans un grand bol.
02 -
Incorporez l'œuf, puis la pâte de pistache, en remuant bien entre chaque ajout.
03 -
Ajoutez dans le mélange la farine, la levure et une pincée de fleur de sel. Ensuite, incorporez délicatement les pistaches hachées et les morceaux de chocolat blanc.
04 -
Divisez la pâte en portions de 90g, formez des boules, et congelez-les pendant au moins 5 heures pour un meilleur résultat.
05 -
Chauffez votre four à 160°C. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, disposez les boules, ajoutez un peu de chocolat et des pistaches sur le dessus, puis enfournez pour une vingtaine de minutes.
06 -
Laissez refroidir. Ajoutez des points de praliné pistache et saupoudrez de pistaches entières avant de savourer.
# Bon à savoir:
01 -
Délice croustillant et moelleux à base de pistache
02 -
Temps de congélation crucial pour un rendu parfait
03 -
À conserver dans une boîte hermétique jusqu'à 5 jours