Pistache Chocolat Cookie Pizza (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients pour la pâte à cookie

01 - 120g de beurre bien mou
02 - 30g de pâte de pistache pure (facultatif)
03 - 60g de sucre blond
04 - 50g de sucre classique
05 - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille naturel
06 - 1 gros œuf
07 - 180g de farine tamisée
08 - 1/2 cuillère à café de levure en poudre
09 - Une pincée de sel
10 - 45g de pistaches grillées et salées (30g pour la pâte, 15g pour ajouter à la fin)
11 - 100g de morceaux de chocolat au lait

→ Ingrédients pour la ganache

12 - 80g de crème épaisse (30% MG)
13 - 50g de chocolat au lait
14 - 60g de chocolat noir

→ Pour la décoration

15 - Quelques cuillères de praliné pistache
16 - Pistaches grillées pour agrémenter

# Instructions:

01 - Travaillez le beurre mou avec le sucre blond, le sucre classique et la pâte de pistache si vous en utilisez. Mélangez bien jusqu'à obtenir une crème lisse.
02 - Ajoutez l'œuf entier et mélangez rapidement avec un fouet pour homogénéiser le tout.
03 - Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure et la pincée de sel. Tamisez ce mélange sur la préparation précédente, et incorporez doucement à l'aide d'une spatule.
04 - Hachez les pistaches et coupez les morceaux de chocolat au lait en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte tout en mettant 15 grammes de pistaches de côté pour la déco finale.
05 - Placez un cercle de 20 cm sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez la pâte à cookie uniformément dans le cercle avec une spatule.
06 - Parsemez les pistaches restantes sur le dessus et enfournez durant 18 à 20 minutes à 180°C. Vérifiez régulièrement pour ne pas trop cuire.
07 - Pour un résultat parfait, sortez le cookie quand les bords sont dorés mais que le centre reste tendre. Transférez-le immédiatement sur une grille pour accélérer le refroidissement.

# Notes:

01 - Un cookie format XXL, original et savoureux
02 - Idéal à partager entre amis ou en famille
03 - À conserver 2 à 3 jours dans une boîte fermée

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