Pomme Amande Cannelle (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits liquides

01 - 2 œufs entiers
02 - 100 g de compote de pommes nature
03 - 50 g de lait d'amande
04 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
05 - Optionnel : 4,5 gouttes d'arôme d'amande

→ Farines et poudres

06 - 100 g de farine (riz ou blé, selon préférence)
07 - 40 g de poudre d'amandes

→ Épices et douceurs

08 - 40 g de sucre de canne brut
09 - 1 sachet de levure chimique
10 - 1,5 cuillère à café de cannelle moulue
11 - Optionnel : 1/2 cuillère à café de cardamome
12 - Optionnel : 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

→ Fruits et garnitures

13 - 1 grande pomme (ou 2 petites)
14 - Optionnel : amandes effilées pour la décoration
15 - Un filet de sirop d'érable pour la touche finale

# Instructions:

01 - Dans un saladier, combinez toutes les poudres ensemble jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées.
02 - Intégrez les ingrédients liquides au mélange sec. Remuez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
03 - Coupez la pomme en petits morceaux. Incorporez la plupart des dés de pomme à la pâte. Gardez quelques morceaux pour les disposer au-dessus (3 par muffin environ).
04 - Huilez légèrement vos moules à muffins. Versez la pâte dans chaque moule, en remplissant aux trois quarts.
05 - Posez 3 morceaux de pomme sur chaque muffin. Ajoutez des amandes effilées si vous le souhaitez. Faites cuire dans un four chaud à 180°C pendant 20 minutes.
06 - Une fois cuits, badigeonnez les muffins avec un peu de sirop d'érable. Attendez qu'ils refroidissent avant de savourer.

# Notes:

01 - À conserver au frigo si vous ne les mangez pas le jour-même.
02 - Changer les fruits ou épices selon vos goûts est tout à fait possible.