Pesto artichauts tomates pâtes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Assaisonnements et autres ingrédients

01 - Zeste d’un citron finement râpé
02 - 30 ml d'huile d'olive extra vierge
03 - 125 ml de pesto de basilic et épinards ou un pesto prêt à l'emploi
04 - Quelques feuilles de basilic frais, selon vos goûts
05 - Poivre noir fraîchement moulu et sel, selon vos préférences

→ Pâtes et garnitures

06 - 200 g de bocconcinis, découpés en quartiers
07 - 340 g de spaghetti
08 - 140 g de tomates cerises, coupées en deux ou en quartiers
09 - Une boîte de 398 ml de cœurs d’artichauts dans l’eau, égouttés et tranchés

# Instructions:

01 - Dans un saladier, mélangez doucement les quartiers de tomates, les cœurs d’artichauts et les morceaux de bocconcinis. Ajoutez l'huile d'olive et le zeste de citron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mettez de côté à température ambiante.
02 - Faites bouillir une grande quantité d’eau salée dans une casserole. Faites cuire les spaghetti jusqu’à ce qu’ils soient juste al dente. Égouttez complètement et incorporez un filet d’huile d’olive pour qu’ils ne collent pas.
03 - Remettez les spaghetti encore chauds dans la casserole. Versez le pesto par-dessus et mélangez bien pour les enrober uniformément. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
04 - Servez les spaghetti nappés de pesto dans chaque assiette. Ajoutez par-dessus le mélange d’artichauts, tomates et bocconcinis. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais.

# Notes:

01 - Pour un goût optimal, privilégiez un pesto fait maison ou choisissez une version haute qualité du commerce.

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