Pêches thon crème (Version imprimable)
Délicieuses pêches garnies de thon et crème, assaisonnées d’herbes fraîches et d’un soupçon de piment pour un contraste parfait, prêtes en un rien de temps.
# Ce dont vous avez besoin:
Herbes et épices
01 -
1 bouquet de ciboulette fraîchement hachée
Fruits frais
02 -
4 belles pêches fermes
Produits laitiers
03 -
3 grandes cuillères de crème fraîche épaisse
Produits de la mer
04 -
140 g de thon nature en boîte, bien égoutté
Assaisonnements
05 -
Poivre noir moulu
06 -
Une pincée généreuse de piment d'Espelette
07 -
Sel fin
08 -
1 filet de jus citronné
09 -
2 échalotes finement coupées
# Préparation:
01 -
Rincez bien les pêches sous l'eau, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Élargissez délicatement le centre avec une petite cuillère au besoin.
02 -
Versez un peu de jus de citron sur la chair coupée des pêches pour qu'elles ne perdent pas leur belle couleur.
03 -
Ciselez la ciboulette et conservez-en une petite quantité pour garnir à la fin. Émincez aussi très finement les échalotes.
04 -
Égouttez et écrasez le thon dans un bol à l'aide d'une fourchette pour le rendre bien émietté.
05 -
Incorporez au thon la crème fraîche, les échalotes émincées et une bonne dose de ciboulette hachée. Mélangez tout ça jusqu'à ce que ce soit homogène.
06 -
Ajoutez un peu de sel, du poivre et du piment d'Espelette. Mélangez bien pour bien répartir les saveurs.
07 -
Prenez chaque demi-pêche et garnissez le centre avec le mélange au thon, en formant une jolie boule.
08 -
Disposez les pêches sur un plat, ajoutez le reste de ciboulette et un peu de piment par-dessus. Réservez-les au frais avant de les servir.
# Bon à savoir:
01 -
Optez pour des pêches bien fermes pour qu'elles tiennent leur forme une fois garnies.