Pêche biscuit saveur (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base des biscuits

01 - 3 gros œufs
02 - 150 g de sucre
03 - 470 g de farine classique
04 - 1 cuillère à soupe de levure chimique
05 - 120 g de beurre doux, fondu et refroidi
06 - 180 ml de lait entier

→ Finition et garniture

07 - Sucre blanc pour l'enrobage
08 - Colorant jaune
09 - Colorant rouge
10 - Confiture d'abricot ou crème pâtissière selon vos goûts
11 - 250 ml de lait répartis dans deux bols distincts

# Instructions:

01 - Avec un fouet, mélangez bien la farine et la levure dans un bol grand format.
02 - Dans un autre grand récipient, fouettez les œufs. Incorporez le sucre et fouettez jusqu'à obtenir un mélange léger et homogène.
03 - Ajoutez d'abord le lait au mélange œufs-sucre, suivi du beurre fondu. Incorporez peu à peu la farine en remuant à la fourchette. Une pâte bien lisse et ferme devrait se former. Laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes.
04 - Préchauffez votre four à 175 °C et disposez une feuille de papier cuisson sur deux plaques.
05 - Prenez des petites portions de pâte et formez des boules rondes de la taille d'une petite noix. Posez-les sur les plaques, en laissant un peu d'espace entre chaque boule (environ 2-3 cm).
06 - Enfournez et faites cuire jusqu'à ce que le dessous des biscuits prenne une légère coloration dorée, environ 15 minutes. Les parties supérieures doivent rester pales. Transférez-les ensuite sur une grille pour qu'ils refroidissent légèrement.
07 - Tant qu'ils sont encore tièdes, utilisez un petit couteau pour enlever délicatement un peu de pâte sur le dessous de chaque biscuit, formant ainsi une cavité capable de contenir une petite cuillère de garniture.
08 - Ajoutez la garniture de votre choix dans les creux. Collez ensuite deux moitiés ensemble pour former une boule en forme de pêche.
09 - Dans deux bols séparés, versez chacun 125 ml de lait. Ajoutez du colorant rouge à l’un et du jaune à l’autre, mélangez jusqu'à obtenir les tons voulus.
10 - Trempez vos pêches dans le lait jaune, puis dans le rouge. Égouttez-les doucement avant de les rouler dans un bol de sucre jusqu'à ce qu'elles soient complètement enrobées.

# Notes:

01 - Pour un rendu plus réaliste, ajoutez une petite feuille comestible verte au-dessus de chaque boulette.

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