Paysanne Lard Pommes Oignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée
→ Garniture
02 -
3 ou 4 pommes de terre moyennes
03 -
200 g de dés de lard fumé
04 -
2 oignons
05 -
20 cl de crème épaisse
06 -
2 œufs
07 -
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
08 -
Sel
09 -
Poivre noir moulu
10 -
Noix de muscade moulue (facultatif)
11 -
Beurre ou huile pour graisser
# Instructions:
01 -
Lavez, coupez en fines rondelles les pommes de terre, puis plongez-les 10 minutes dans de l'eau salée frémissante. Égouttez soigneusement et gardez de côté.
02 -
Dans une poêle sans huile, chauffez les lardons jusqu'à ce qu'ils brunissent. Ajoutez les oignons coupés en lamelles et laissez-les doucement caraméliser, en remuant de temps en temps.
03 -
Mélangez la crème et les œufs dans un bol. Poivrez, salez, et ajoutez éventuellement une petite touche de muscade.
04 -
Étalez votre pâte dans un moule bien beurré. Piquez le fond avec une fourchette. Alternez une couche de pommes de terre, puis versez le mélange crème-œufs, rajoutez les lardons et oignons. Finissez par une bonne poignée de fromage râpé.
05 -
Placez votre préparation dans un four chaud à 180 °C pendant environ 35-40 minutes. La garniture doit être fondante et bien dorée.
# Notes:
01 -
Pour un résultat parfait, surveillez la cuisson des pommes de terre. À déguster tiède avec une salade croquante.