Pâtes aux Saucisses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base et Pâtes
01 -
Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
02 -
Tagliatelles (340 g)
03 -
Saucisses françaises, sans peau (450 g)
→ Aromates et Légumes
04 -
Ail (3 gousses, hachées)
05 -
Fenouil (1 bulbe, finement émincé)
06 -
Piment d'Espelette en pâte (1 cuillère à café)
→ Finition et Sauce
07 -
Parmesan râpé (1/4 de tasse)
08 -
Bouillon de légumes (1/2 tasse)
09 -
Crème liquide entière (1 tasse)
10 -
Sel (selon vos goûts)
11 -
Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
12 -
Basilic frais (pour la décoration)
# Instructions:
01 -
Faites bouillir une grande quantité d'eau salée. Faites cuire les tagliatelles comme indiqué sur le paquet jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes sous la dent. Égouttez-les et mettez-les de côté.
02 -
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle large sur feu moyen. Ajoutez les saucisses émiettées et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et complètement cuites, environ 6 minutes.
03 -
Ajoutez le fenouil tranché à la poêle et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne tendre, environ 4 minutes. Mélangez avec l'ail et le piment d'Espelette, puis cuisez encore 1 minute pour laisser les arômes se développer.
04 -
Incorporez la crème liquide et le bouillon de légumes dans la poêle. Laissez mijoter doucement pendant 5 petites minutes en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
05 -
Ajoutez un peu de sel et de poivre. Remettez les tagliatelles dans la poêle et mélangez-les avec la sauce pour bien enrober les pâtes.
06 -
Hors du feu, ajoutez le parmesan râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et crémeux. Décorez avec du basilic frais juste avant de servir chaud.
# Notes:
01 -
Un plat aux inspirations méditerranéennes
02 -
Idéal pour un dîner chaleureux et gourmand
03 -
Se conserve au frais pendant 48 heures