Pâtes cajun onctueuses (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
225g de pâtes (rigatoni ou penne)
02 -
340g de saucisse fumée (Andouille ou équivalent local)
→ Légumes et Aromates
03 -
½ tasse d'oignon émincé
04 -
1 tasse d'épinards frais (optionnel)
05 -
1 tasse de mélange de poivrons en dés
06 -
Persil frais haché à ajouter sur le dessus
→ Sauce et Assaisonnements
07 -
1 tasse de parmesan râpé
08 -
1 tasse de crème entière
09 -
2 cuillères à soupe d'épices cajun
10 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
11 -
1½ tasses de bouillon de poulet
12 -
½ cuillère à café de poudre d'ail
13 -
¼ cuillère à café de piment de Cayenne (optionnel)
14 -
Assaisonnez avec du sel et du poivre
# Instructions:
01 -
Commencez par découper la saucisse en morceaux. Taillez aussi les poivrons et les oignons.
02 -
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une large poêle. Faites bien dorer les morceaux de saucisse, puis réservez-les à part.
03 -
Dans la même poêle, faites cuire les oignons et les poivrons. Ajoutez vos épices cajun et un peu de farine, puis versez doucement le bouillon chaud. Portez à ébullition.
04 -
Mettez les pâtes dans la sauce et laissez-les cuire tout en remuant souvent pour éviter qu'elles ne collent, jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
05 -
Baissez le feu, ajoutez la crème et le parmesan, et mélangez jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Remettez les morceaux de saucisse dans la poêle pour bien tout réchauffer.
# Notes:
01 -
Prêt à servir en 30 minutes
02 -
Libre de mettre les épinards ou non