pâtes gratin bœuf (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Essentiels

01 - 200 g de viande de bœuf hachée 15% MG
02 - 220 g de pâtes courtes comme fusilli, penne ou rigatoni
03 - 200 ml de pulpe de tomate
04 - 100 ml de lait demi-écrémé
05 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
06 - 100 ml de vin blanc sec français
07 - Sel fin à votre goût
08 - 60 g d'emmental râpé
09 - Poivre fraîchement moulu

# Instructions:

01 - Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, environ 9 minutes. Égouttez-les soigneusement.
02 - Dans une poêle assez grande, chauffez l'huile d'olive à feu vif. Ajoutez la viande hachée et écrasez-la avec une spatule. Faites-la dorer légèrement, pendant environ 2 à 3 minutes.
03 - Versez le vin blanc dans la viande et laissez cuire 1 à 2 minutes pour évaporer l'alcool. Incorporez ensuite le lait tout en mélangeant. Faites mijoter doucement pendant 3 minutes.
04 - Ajoutez la pulpe de tomate à la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter doucement pendant 5 minutes pour épaissir et développer les saveurs.
05 - Préchauffez votre four à 200°C. Mélangez les pâtes égouttées dans la sauce chaude jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Versez le tout dans un plat graissé.
06 - Répartissez uniformément l'emmental râpé sur la surface. Placez le plat au four pendant 15 minutes, en position centrale, jusqu'à ce que le fromage brunisse légèrement. Si nécessaire, utilisez le gril les 2 dernières minutes.
07 - Une fois retiré du four, laissez le plat refroidir 5 minutes avant de servir. Accompagnez avec une salade verte si vous le souhaitez.

# Notes:

01 - Pour un goût italien, ajoutez au plat du basilic frais ou de l'origan.
02 - Privilégiez une viande pas trop maigre pour des sauces plus savoureuses.
03 - Vous pouvez conserver ce plat au réfrigérateur pendant 3 jours, et le réchauffer simplement au micro-ondes ou au four.

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