Pâtes Poivron Crevettes Chorizo (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Accompagnements et Sauce
01 -
150g de chorizo fort
02 -
2 gousses d'ail
03 -
3 beaux poivrons rouges
04 -
200ml de crème liquide entière
05 -
300g de crevettes fraîches bien nettoyées
→ Pâtes
06 -
400g de spaghetti fins
→ Herbes et épices
07 -
Sel et poivre à ajuster selon l'envie
08 -
Une cuillère de paprika doux
09 -
Une cuillère de thym séché
10 -
Basilic frais pour la touche finale
11 -
Un peu de parmesan râpé (optionnel)
# Instructions:
01 -
Faites griller les poivrons jusqu'à ce que leur peau devienne bien noire. Mettez-les directement dans un sachet hermétique pour créer de la vapeur. Une fois tièdes, enlevez les graines et la peau, puis mixez-les avec la crème liquide.
02 -
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les spaghetti. Égouttez-les lorsqu'ils sont juste fermes et réservez.
03 -
Dans une poêle, faites frire les rondelles de chorizo jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes, puis mettez-les de côté. Ensuite, dans la même poêle, faites sauter les crevettes pendant 2-3 minutes et réservez-les aussi.
04 -
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, faites revenir de l'ail haché. Versez-y ensuite le mélange de poivrons crémeux et faites mijoter doucement pendant cinq minutes. Assaisonnez le tout avec le paprika, le thym, du sel et du poivre.
05 -
Mélangez les spaghetti avec la sauce bien chaude. Rajoutez ensuite les crevettes et le chorizo. Servez aussitôt avec une petite quantité de basilic frais et du parmesan râpé si ça vous plaît.
# Notes:
01 -
Choisissez un chorizo doux si vous aimez moins relevé, ou fort pour plus de caractère.
02 -
Vous pouvez rendre le plat encore plus onctueux avec une touche d'eau de cuisson des pâtes ajoutée à la sauce.