Pâtes citrouille gruyère (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
3/4 tasse de purée de courge musquée.
02 -
225 g de rigatoni.
03 -
4 tranches de jambon cru.
04 -
1 tasse de crème entière liquide.
05 -
2 oignons doux, finement émincés.
06 -
4 cuillères à soupe de beurre demi-sel.
07 -
1 tasse de gruyère râpé.
08 -
1 cuillère à soupe d'ail haché.
09 -
1/4 cuillère à café de muscade moulue.
10 -
1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
11 -
2 boules de burrata, déchirées en morceaux.
# Instructions:
01 -
Plongez les rigatoni dans une grande casserole d'eau salée frémissante et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente selon l'emballage.
02 -
Faites revenir doucement les oignons dans le beurre à feu très doux pendant 30 à 45 minutes, en remuant souvent. Ajoutez un peu de vin blanc si ça commence à coller.
03 -
Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, faites griller le jambon cru jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
04 -
Incorporez la courge musquée et l'ail aux oignons dorés. Mélangez avec la crème et le fromage râpé. Assaisonnez avec le poivre et une touche de muscade.
05 -
Mélangez les rigatoni avec la sauce onctueuse pour bien les enrober.
06 -
Disposez dans des assiettes avec les morceaux de jambon croquant, la burrata et une pincée de poivre noir.
# Notes:
01 -
La crème entière garantit une sauce ultra onctueuse.
02 -
Prévoir environ une demi-boule de burrata pour chaque invité.